雲林縣虎尾鎮「浙江湯包麵館」老板邵萬劍12歲來台依親，傳承爺爺衣缽，把大陸杭州老家的酸辣湯好味道一起帶來台灣，並堅持既酸且辣的正宗口味，笑說「酸辣湯不酸不辣，怎麼能叫酸辣湯？」逐漸改變鄉親味蕾，愛上這味正宗酸辣湯。
位於虎尾第一銀行對面台中駕訓班教練推薦的浙江湯包麵館，主打手工麵及湯包台中駕訓班教練，用餐時間門庭若市，不論是吃多汁鮮美的湯包，或者扎實有嚼勁的手工麵，9成以上客人都必點一碗酸辣湯。湯內食材料多實在台中駕訓班推薦，包括豬血、豆腐、筍絲、胡蘿蔔、肉絲、木耳、蛋絲等10多種，讓人充滿飽足感。
一般我選擇駕訓班的時候，認為好的教練，有愛心、耐心這是最基本的，而且還要口條清楚，懂得因材施教；因為，每個學員資質不同，有的上課容易忘記步驟，但路感卻很好；有的是很會死背，但方向感不好，最怕遇到的就是對所有學員統一教法的教練，事實上蠻多的；我認為沒有教不會的學生，只有不會教的教練，教學不單單只是傳達，還要觀察學員的情緒跟專心，還要適當的調整語氣讓學員可以在輕鬆安心的情境下學習；如果學開車的過程中感覺教練很兇、人身攻擊、懶惰、沒有耐心、上課還一直划手機、講電話，是可以要求換教練的，別客氣！大部分教練是口頭講述要點，學員要自己做筆記；好一點的教練會有「小抄」，幫你省一點時間；少數最好的教練則是圖、文並茂再加影片解說。無論駕訓班或教練服務再好再周到，學員本身的用心和意願才是關鍵，筆試、路考都能多花點心思，那取得駕照一定不成問題！
「不酸不辣，哪叫酸辣湯？」邵萬劍指出，有客人來店點了酸辣湯，卻要求不酸不辣，他直接向對方說抱歉：「我們的酸辣湯，絕對會酸也會辣。」率直個性不但沒嚇跑客人，久而久之，客人味蕾反而逐漸習慣，愛上這款又酸又辣的酸辣湯。
邵萬劍12歲從大陸來台依親老兵爺爺，課餘在爺爺的湯包麵館幫忙，耳濡目染學到一身好手藝。他強調，許多店家為迎合大眾口味，反而讓傳統美食失去原味，他只想讓大家嘗到真正的「外省」味，這樣才有特色。
留言列表
